Мягкие кусочки баранины, укутанные ароматным подлива, с луковым акцентом и легким острием — это блюдо создаст уют прямо на вашей кухне.
Что понадобится для приготовления?
Баранина – 600 г
Лук репчатый – 500 г
Помидоры – 400 г
Перец болгарский – 300 г
Чеснок – 1 головка
Оливковое масло – 70 мл
Соль – по вкусу
Перец чили – 1/2 шт.
Этапы приготовления
Чтобы добиться идеального результата, следуйте этим шагам:
Нарезать баранину крупными кусками, выбирая мясо с небольшими прослойками жира для сочности.
На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарить мясо до золотистой корочки.
Мелко нарезать лук и чеснок, а перец чили — ещё мельче. Добавить к мясу и продолжать обжаривать до прозрачности лука.
Порезать помидоры крупными кусками, а болгарский перец – чуть мельче и добавить в сковороду.
Залить все ингредиенты водой так, чтобы она немного покрывала мясо и овощи. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до выпаривания воды. Посолить по вкусу.
Если баранина не успела размягчиться, добавить ещё немного воды и продолжать тушить, не торопясь — терпение вознаградится.
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, с лавашем или хрустящим хлебом. Его аромат соберет всех за столом!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
