Мягкие кусочки баранины, укутанные ароматным подлива, с луковым акцентом и легким острием это блюдо создаст уют прямо на вашей кухне.
Что понадобится для приготовления?
- Баранина 600 г
- Лук репчатый 500 г
- Помидоры 400 г
- Перец болгарский 300 г
- Чеснок 1 головка
- Оливковое масло 70 мл
- Соль по вкусу
- Перец чили 1/2 шт.
Этапы приготовления
Чтобы добиться идеального результата, следуйте этим шагам:
Нарезать баранину крупными кусками, выбирая мясо с небольшими прослойками жира для сочности.На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарить мясо до золотистой корочки.Мелко нарезать лук и чеснок, а перец чили ещё мельче. Добавить к мясу и продолжать обжаривать до прозрачности лука.Порезать помидоры крупными кусками, а болгарский перец чуть мельче и добавить в сковороду.Залить все ингредиенты водой так, чтобы она немного покрывала мясо и овощи. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до выпаривания воды. Посолить по вкусу.Если баранина не успела размягчиться, добавить ещё немного воды и продолжать тушить, не торопясь терпение вознаградится.Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, с лавашем или хрустящим хлебом. Его аромат соберет всех за столом!