Медовый торт это не просто десерт, а целая традиция, от которой невозможно отказаться. Его мягкие коржи и воздушный крем создают поистине сказочное сочетание вкусов. В этой статье представляется рецепт, который позволит вам удивить своих близких и гостей.
Ингредиенты для теста и крема
- 700 гр. муки
- 220 гр. меда
- 3 яйца
- 400 гр. вареной сгущенки
- 250 гр. сливочного масла
- 300 гр. сахара
- 10 гр. соды
Приготовление медового теста
Для начала яйца нужно тщательно взбить с сахаром, чтобы получилась однородная воздушная масса.Далее добавить 50 граммов масла, соду и жидкий мед в получившуюся массу и хорошенько перемешать.Параллельно в кастрюле с водой довести до кипения и над ней, на водяной бане, разместить емкость с тестом на 15 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.По истечении времени влить 30 граммов просеянной муки и держать на огне еще 5 минут.После этого снять с плиты и добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто, которое должно легко отставать от рук.Разделить тесто на 8 частей и убрать в холодильник на полчаса.Приготовление крема и сборка торта
Для крема соединить вареную сгущенку с оставшимся маслом. Можно использовать готовую сгущенку, но собственноручно сваренная даст более насыщенный вкус.По истечении времени тесто раскатать в тонкие коржи и выпекать каждый из них в духовке при 180C около 3 минут.Коржи могут быть не совсем ровными, и в таком случае их края можно аккуратно обрезать.Собрать торт, равномерно нанеся крем на каждый корж. Верхний слой можно украсить по своему усмотрению орехами, шоколадом или фруктами.Для лучшего пропитывания кремом, следует дать торту отдохнуть: оставьте его при комнатной температуре, а затем переместите в холодильник на 8-10 часов.Такой медовый торт станет настоящим украшением любого стола и порадует вас и ваших близких своим восхитительным вкусом.