Венские вафли — это не просто десерт, а настоящая находка для любого любителя утреннего угощения. Мягкие, ароматные, с легкой яблочной кислинкой — они станут идеальным компаньоном для чашечки чая или кофе. Этот рецепт может показаться сложным на первый взгляд, но не стоит пугаться! Хотя взбивание яиц займет немного времени, результат превзойдет все ожидания. Готовятся они быстро, благодаря электровафельнице, так что можно смело включать прибор!
Необходимые ингредиенты
- 230 мл молока
- 3 куриных яйца
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 300 г яблок (в очищенном виде)
- 250 г пшеничной муки
Пошаговый процесс приготовления
1. Разогрейте сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, дайте ему немного остыть. Разделите яйца на белки и желтки.
2. В желтки добавьте сахар и взбейте до белого цвета, затем влейте молоко комнатной температуры и перемешайте.
3. Введите просеянную муку вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков, добавьте растопленное масло.
4. Яблоки помойте, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яблочную стружку в тесто и перемешайте.
5. В самом конце аккуратно введите взбитые белки, стараясь сохранить объем.
6. Разогрейте вафельницу и выложите по 1,5-2 столовой ложки теста на каждую вафлю. Закройте и выпекайте до золотистой корочки — это займет примерно 5-7 минут.
Подача и наслаждение
После выпекания переложите вафли на решетку, чтобы они немного остыли. Подайте их с медом, сгущенным молоком или другими сладкими добавками. Венские вафли с яблоком — это не просто вкусный завтрак, а стильное начало дня!
