Неповторимый апельсиновый джем с шампанским: итальянский рецепт, который стоит попробовать

Сладкое наслаждение от домашнего джема это то, что всегда вызывает восторг. В Италии не только готовят его в изобилии, но и добавляют интересные ингредиенты, которых не встретишь в традиционных рецептах. Апельсиновый джем с шампанским и ликером Ангостура станет настоящим открытием для любителей необычных сочетаний.

Идеальные ингредиенты для изготовления

Чтобы приготовить данный деликатес, понадобятся:

• Сицилийские апельсины 4 шт.
• Лимон 1 шт.
• Шампанское 300 мл.
• Ликер "Ангостура" 3 ст. л.
• Сахар 0,5 кг.
• Чистая вода 1 л.
• Стеклянные банки 4 шт. по 250 мл.

Процесс приготовления: шаг за шагом

Для начала необходимо подготовить банки тщательно их простерилизовать. Затем следует подготовить фрукты: апельсины моются, вытираются и натираются на мелкой терке для цедры. Сами плоды очищаются и нарезаются на дольки, при этом с них снимаются пленки. Также необходимо отжать сок из мякоти и лимона.

В кастрюлю помещают цедру, заливают 0,5 л воды, добавляют 250 мл шампанского и половину лимонного сока. Доводят до кипения и варят на медленном огне в течение часа. После этого смесь накрывается крышкой и настаивается еще час.

Когда первый этап завершен, к отвару добавляется мякоть и сок апельсина, сахар, оставшееся шампанское и лимонный сок. Смесь доводится до кипения и варится еще 45-60 минут до загустения.

Запечатывание и хранение джема

Завершив варку, в горячий джем добавляется ликер Ангостура, тщательно перемешивается, а затем аккуратно разливается по подготовленным банкам. После герметичного заколачивания банки оставляются для остывания и хранения в прохладном месте. Этот джем не только добавит ярких красок к вашему столу, но и станет прекрасным подарком для близких и друзей, которые точно оценят такой кулинарный шедевр.