Как сделать идеальный картофель фри в духовке

9 февраля 2026, 20:08

Картофель фри это универсальное любимое лакомство многих, которое можно подавать как гарнир или самостоятельную закуску. Однако запеченный вариант этого блюда не только вкусный, но и более полезный. Рассмотрим, как правильно его приготовить в духовке.

Выбор и подготовка картофеля

Первым постоянным шагом на пути к идеальному картофелю фри является правильный выбор сорта. Подходят такие виды, как Руссет или Айдахо, которые славятся своим высоким содержанием крахмала. Такие сорта обеспечивают хрустящую корочку и отличную текстуру.

Перед тем, как начать готовить:

  • Тщательно промывайте клубни под проточной водой, чтобы избавиться от грязи.
  • Очистите картошку от кожуры для более нежного вкуса. Нарежьте её на тонкие полоски толщиной около 1 см. Чем тоньше ломтики, тем лучше они подрумянятся и станут хрустящими.
  • Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал, что также поможет получить идеальный хруст.

    • Приправы и процесс запекания

    После замачивания слейте воду и тщательно обсушите картофель с помощью бумажного полотенца.

    Теперь можно приступать к приправам:

  • В глубокой миске смешайте картофель с оливковым маслом, добавьте соль, перец и другие любимые специи, такие как паприка, чесночный порошок или розмарин. Убедитесь, что каждый ломтик хорошо покрыт смесью.
  • Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Это предотвратит прилипание ломтиков друг к другу.
  • Разогрейте духовку до 200C и запекайте картофель трижды по 25-30 минут, переворачивая ломтики каждые 10 минут, чтобы они равномерно подрумянились.

    • Идеальные варианты подачи

    Когда картофель фри станет золотистым и хрустким, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью или еще немного соли по вкусу. Это блюдо отлично сочетается с различными соусами: кетчупом, майонезом или соусом Тартар. Также идеально подойдет добавление тертого сыра или смесей пряностей перед запеканием.

    Запеченный картофель фри это не только менее калорийный вариант жареного, но и простой, быстрый способ порадовать себя и близких. Следуя этим простым инструкциям, можно насладиться домашним картофелем фри, не выходя из дома. Приятного аппетита!

    Источник: Иваныч - кулинар
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru