Этот простой, но впечатляющий баклажанный тортик станет настоящим хитом на вашем столе. Легкое и питательное блюдо отлично подойдет для вечеринки или семейного ужина.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны (крупные) 3 шт.
- Яйца 2 шт.
- Пшеничная мука 2 ст. ложки
- Майонез или сметана 100 гр.
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры 2-3 шт.
- Твердый сыр 200 гр.
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) 1 пучок
- Растительное масло 100 мл.
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу
Этапы приготовления
В первую очередь баклажаны нужно тщательно промыть, очистить и натереть на крупной терке. Приправа солью улучшит вкус оставьте баклажаны постоять 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.Как только отделится влага, смешайте баклажанную массу с яйцами и мукой. Добавьте по вкусу перец и свои любимые специи.Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте небольшие блинчики из получившейся массы в течение 2-3 минут с каждой стороны. Вы получите около 3-4 блинчиков.Помидоры нарежьте кубиками, а сыр натрите на мелкой терке для лёгкости использования.Приготовьте ароматный соус, смешав майонез или сметану с мелко нарезанным чесноком и свежей зеленью.Приступите к сборке торта: каждый блинчик промажьте заранее приготовленным соусом, затем кладите слой сыра и помидоров. Повторяйте процесс для всех слоев.На верхний блинчик также намажьте соус, украсьте помидорами, сыром и щедрой порцией зелени.Этот баклажанный тортик порадует каждого своим вкусом, он подходит для разнообразных мероприятий и подается как холодной, так и в качестве горячей закуски.