Пришло время приготовить восхитительную икру из тыквы и кабачков — отличный вариант для зимних запасов, который не только порадует вкусом, но и подарит множество полезных веществ.
Необходимые ингредиенты
Тыква – 300 г
Кабачки – 500 г
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Чеснок – 3 зубчика
Уксус столовый (9%) – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для обжарки
Шаги приготовления
Все овощи нарезать произвольно. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры.
Включить мультиварку в режим «Жарка». Обжаривать измельчённый лук и чеснок до появления лёгкого золотистого цвета.
Добавить нарезанные морковь, тыкву и болгарский перец. Готовить около 10-15 минут в режиме «Жарка».
Кабачки нарезать кубиками или кружочками, добавить в мультиварку, тщательно перемешать и готовить ещё 15 минут.
После этого перебить всю овощную массу погружным блендером до состояния пюре.
Вернуть пюре в чашу мультиварки, добавить соль, сахар и уксус, хорошо перемешать. Установить режим «Тушение» и готовить ещё 35 минут.
Разложить горячую икру по стерилизованным баночкам и плотно закрутить крышками.
Теперь зимняя заготовка из тыквы и кабачков готова! С ней можно разнообразить много блюд и порадовать близких. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
