Пришло время приготовить восхитительную икру из тыквы и кабачков отличный вариант для зимних запасов, который не только порадует вкусом, но и подарит множество полезных веществ.
Необходимые ингредиенты
- Тыква 300 г
- Кабачки 500 г
- Морковь 2 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 3 зубчика
- Уксус столовый (9%) 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Шаги приготовления
Все овощи нарезать произвольно. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры.Включить мультиварку в режим Жарка. Обжаривать измельчённый лук и чеснок до появления лёгкого золотистого цвета.Добавить нарезанные морковь, тыкву и болгарский перец. Готовить около 10-15 минут в режиме Жарка.Кабачки нарезать кубиками или кружочками, добавить в мультиварку, тщательно перемешать и готовить ещё 15 минут.После этого перебить всю овощную массу погружным блендером до состояния пюре.Вернуть пюре в чашу мультиварки, добавить соль, сахар и уксус, хорошо перемешать. Установить режим Тушение и готовить ещё 35 минут.Разложить горячую икру по стерилизованным баночкам и плотно закрутить крышками.Теперь зимняя заготовка из тыквы и кабачков готова! С ней можно разнообразить много блюд и порадовать близких. Приятного аппетита!